量販式零食、倉儲式面膜、均價3元的早餐、社區(qū)10元食堂……因價格實惠，布局靠近居民社區(qū)，又可基本滿足日常生活所需，近來，一批平價零食店、理發(fā)店、早餐店、社區(qū)超市成為消費新寵。
平價小店走紅，印證了平價消費的火熱。當(dāng)前，不少商家開始布局平價市場。比如，盒馬、叮咚等具備供應(yīng)鏈優(yōu)勢的企業(yè)正在探索社區(qū)奧萊店模式，其推出的平價生鮮受到不少老年消費者好評；嗨特購、好特賣等則從特價零食、特價日化入手，將門店分布在城市寫字樓和購物中心，年輕消費者觸手可得；山姆、Costco等外資品牌也在考慮布局折扣店市場；永輝、家家悅、物美等傳統(tǒng)大型商超已在一些城市拓展折扣店業(yè)務(wù)。這種差異化布局有助于優(yōu)化市場競爭格局，實現(xiàn)市場的多元化分層和平衡發(fā)展，滿足不同消費群體的需求。
也要看到，不是所有的平價小店都能成功，平價彩妝店、連鎖折扣超市撤店倒閉的消息也不時傳來。要認識到，平價消費指向的商品或服務(wù)的價格可以低，質(zhì)量和安全性卻不能打折，這就要求商家不斷完善供應(yīng)鏈體系建設(shè)，在優(yōu)化成本控制的同時，提升對商品的品質(zhì)管控能力，確保良性發(fā)展。當(dāng)前，一些平價商超開始深度參與上游供應(yīng)鏈，推出的自營產(chǎn)品、自有品牌頗受歡迎。一些社區(qū)平價食堂開始試水供應(yīng)小份菜，也深得周邊居民的好評。
做好平價生意，還應(yīng)抓住機遇，契合消費者理性消費、回歸真實需求，在此基礎(chǔ)上精準定位目標(biāo)人群，從差異化競爭中細分市場。比如平價生鮮店，定位可更貼近社區(qū)，主動深耕中老年等消費群體；平價零食、彩妝等則可借力電商、直播帶貨等，借助流量推廣吸引年輕消費者；家居、雜貨類商品則可考慮加大場景互動與產(chǎn)品創(chuàng)新，進一步提高用戶黏性。