要充分吸納、調(diào)動(dòng)市場(chǎng)多方力量，形成合力，創(chuàng)新和完善養(yǎng)老助餐模式，為老年人送上可口、實(shí)惠的飯菜
為滿足老年人社區(qū)就餐需求，北京今年計(jì)劃發(fā)展1000個(gè)養(yǎng)老助餐點(diǎn)，加快養(yǎng)老助餐點(diǎn)全覆蓋，讓老年人在家門口吃上熱氣騰騰的“暖心飯”。目前，北京已發(fā)展養(yǎng)老助餐點(diǎn)967家，年度目標(biāo)即將完成。
第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)60歲及以上老年人口已達(dá)2.64億人，占總?cè)丝诘?8.7%。如何滿足老年人多方面需求，讓老年人擁有一個(gè)幸福美滿的晚年，成為亟待解決的現(xiàn)實(shí)課題。老年人往往家庭人口少、行動(dòng)不便，特別是對(duì)獨(dú)居、孤寡、高齡、失能等特殊困難老年人來說，“吃飯難”問題更加凸顯。在居家養(yǎng)老、社區(qū)養(yǎng)老為主的養(yǎng)老服務(wù)體系下，能否創(chuàng)新養(yǎng)老助餐服務(wù)模式，為老年人送上可口、實(shí)惠的飯菜，受到廣泛關(guān)注。
讓老年人不出社區(qū)就能滿足就餐需求，各地已經(jīng)摸索出不少經(jīng)驗(yàn)。比如，有的地方在社區(qū)開設(shè)老年餐桌、老年食堂，為老年人提供多樣化選擇；有的地方開展送餐上門服務(wù)，將熱乎乎的餐點(diǎn)送到老人家中。但總的看來，由于老年人人口眾多，需求各異，尚需多措并舉提升養(yǎng)老助餐服務(wù)水平。
與龐大的養(yǎng)老就餐服務(wù)需求相比，社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)模式需要?jiǎng)?chuàng)新?，F(xiàn)在，不少老年人離助餐服務(wù)點(diǎn)距離較遠(yuǎn)，加之老年人更易受天氣變化、身體狀況等因素影響不便出門，如何開展多種形式的送餐上門服務(wù)，是滿足老年人餐飲消費(fèi)需求的重點(diǎn)之一。目前，社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)點(diǎn)大多是以公益項(xiàng)目的形式由政府部門出資建立，成本高、盈利低，往往存在一定的經(jīng)營(yíng)壓力，再聘請(qǐng)配送人員提供上門送餐服務(wù)的確有些力不從心。要充分吸納、調(diào)動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、餐飲企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、外賣配送企業(yè)、社會(huì)公益組織等多方力量，形成合力，努力提升送餐上門服務(wù)水平。
呵護(hù)好老年人“舌尖上的幸福”，就要共同建設(shè)完善社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)體系，統(tǒng)籌規(guī)劃中央廚房、養(yǎng)老助餐服務(wù)點(diǎn)、配送中心布局。逐步建立“中央廚房+老年食堂+助餐服務(wù)點(diǎn)+配送入戶”多層次助餐服務(wù)體系，不斷擴(kuò)大服務(wù)覆蓋面，打造15分鐘助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。目前，一些地區(qū)已探索開啟養(yǎng)老助餐數(shù)字化試點(diǎn)，開通專為老年人服務(wù)的線上外賣平臺(tái)，提供線上點(diǎn)餐、“外賣式”助餐服務(wù)，這些做法值得借鑒。
頻次高、需求旺的老年餐飲服務(wù)市場(chǎng)是一片新藍(lán)海。呵護(hù)老年人“舌尖上的幸福”不僅事關(guān)民生福祉，也是養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新“賽道”。期待社會(huì)各界共同努力，進(jìn)一步織密布局均衡、方便可及的養(yǎng)老助餐服務(wù)網(wǎng)，讓更多老年人能夠樂享美味、安度晚年。
